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湘味腊肉炒蒜薹,准备好你们的口水吧!_健康频道_东方

发布日期:2020-05-21 02:09   来源:未知   阅读:

腊肉是指经腌制后再经过烟熏(或日光下曝晒)的过程所成的肉制品。腊肉的防腐力强,能保存很长时间,并且风味独特,其含有丰富的营养成分,而腊肉又以湖南腊肉为典型代表,湖南腊肉颜色黑,熏得干,肉质绝,味道绝深得吃货们的喜爱。蒜薹,它是从大蒜中抽出的花茎,蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。蒜薹中含有丰富的维生素C具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。蒜薹中的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。所以,多吃蒜薹益处多多,湖南腊肉和蒜薹完美的搭配成了老百姓餐桌上的一道美味佳肴。

【制作食材】:湖南腊肉250克、蒜苔200克、红椒1个、小米椒三个,鸡精少许,油适量、姜蒜适量,醋适量

【制作步骤】

1:腊肉,蒜薹,红椒洗干净备用

2:腊肉切成薄片,蒜薹切段,青红椒切丝备用

3:锅里水烧开将腊肉焯水捞出,放入适量的醋将蒜薹焯水